21世纪伊始，联合国秘书长签署新千年计划，推出《发展投资：实现千年发展目标的实际计划》的最佳策略，其中重要的一项内容是，在全世界范围内消灭极端贫穷和饥饿。
世界酒业联盟作为NGO组织，一直注意全球经济发展的平衡性、协调性问题，研究酒产业扶贫的区域经济的特征性质，帮助贫困地区产业经济发展。从酒的原料来源角度，由于生产酒的粮食来源于农村，通过农民的生产劳作得到。而在一定海拔高度的地方种植的粮食作物，往往才能酿造出精美的佳酿。这使得处于高山区域，长期靠农耕为生的贫困农民有了很好的种植经济来源，能有效地帮助农户脱贫致富，通过区域产业增长拉动，解决产出分配不公平，促进消灭贫穷问题。
从酒的生产来看，酒的生产往往是在原料地就近建厂，使用当地劳动力，经过一定的工艺流程，天人合一酿造出来的，这使得在山区酒厂的劳动者有了源源不断的劳动收入，实现了一人进厂，全家脱贫。
同时，世界酒业联盟每年还举办很多活动，让酒企业通过酒的拍卖等，开展捐赠扶贫。2018年在新西兰召开世界酒业联盟年会上，世界酒业联盟还对新西兰专为奥克兰贫困人口提供帮助的City mission 机构，捐赠了年会上公益拍卖活动所得经费，愿世界所有的人都能过上没有贫困的、幸福的生活。
产业扶贫是扶贫的关键。世界酒业联盟自成立起每年发布《全球酒业发展报告》，对酒业发展的现状、发展环境、发展周期、发展趋势，营销模式等进行分析，推动酒产业的发展。设立酿造品鉴、流通营销、文化品牌、企业运营、质量安全等系列专家委员会，推动酒产业科学化、标准国际化、发展全球化发展。通过各学科、专业的融合创新，发挥好制订标准，研究问题，决策咨询等作用，促进世界酒产业的交流。从而带动包括贫困地区在内的酒及其相关产业的发展，拉动更多贫困人群就业。
教育扶贫是脱贫的重要推手，扶贫先扶智，治贫先治愚。在江南大学建校60年之际，世界酒业联盟与江南大学教授专家共同探讨适量饮酒、猜拳行令等有利于健康等前沿问题等。参与了中国重点基础研究发展计划973项目，用中国茅台酒进行应用检验得出酒中的P53因子有利于人身体健康的研究成果，在2015年《全球酒业发展报告》上发表了“茅台酒对肝脏作用的分子机制研究”报告。这些研究成果使人们对酒有更深入的了解，增强了科学发展酒产业，缩小与发达区域的差距，提高区域平衡发展水平。 同时，联盟通过在世界一些国家召开世界酒业联盟年会，引入国外先进的资金、技术、先进管理经验，促进区域的平衡协调发展，助力消灭贫困。
世界酒业联盟研究院研究员付爽