2018即将到来，在这辞旧迎新之际，喜庆的气氛是必不可少的。如果你不会唱歌，也不想跳舞，那么你至少要有一杯好酒。这杯酒在各种意义上让你过一个愉快的新年。你可以将过去一年历经的快乐与苦难一口吞下，可以用美妙的醇香预示新一年的美好生活，为新年的吉祥氛围锦上添花。新的一年来临，本文介绍5种常见起泡酒与佳肴的搭配。
- 年份香槟配烤火
香槟随着陈年时间的增加，会增添榛子和烟熏的风味，这也是年份香槟如此受欢迎的主要原因之一。带有这些风味的葡萄酒非常适合与稍带坚果和烟熏味道的食物搭配。要是在烤火鸡上浇点红莓酱和肉汁的话，二者的搭配几乎堪称完美了。
- 桃红起泡酒配红烧肉
除了香槟，法国很多其他产区都出产起泡酒，如朗格多克-露喜龙产区的利慕起泡酒、勃艮第产区的勃艮
第起泡酒等，这些起泡酒比香槟更实惠。其中桃红起泡酒非常适合与香料味十足的红烧肉搭配。
- 微甜蓝布鲁斯科配烤火腿
通常，吃烤火腿时会沾一些甜味酱以使其口感达到极致，这种微妙的甜味超级适合与微甜的起泡酒搭配。虽然普洛赛克也能够与烤火腿配餐，但是蓝布鲁斯科能够让二者的搭配提升一个档次。
- 卡瓦配薯条
西班牙的著名起泡酒卡瓦与香槟的风格非常类似，都是采用传统的酿造法酿造而成。但是，卡瓦是一种更适合日常饮用的起泡酒（因为它的性价比极高），非常适合搭配咸味较重的油炸食品和油腻的慢炖食物。另外，清新脆爽的卡瓦与脆口的薯片也是一对完美的组合。
- 玛丽海气泡葡萄酒
玛丽海气泡葡萄酒产自西班牙卡斯蒂利亚拉曼查，属于白半甜起泡马卡贝真。适合于早午餐，配各类海鲜、鱼类、三明治、沙拉或作为甜酒饮用。它干净细腻的泡沫能够让你明显地感受到口中的花香。
希望以上搭配能让您的新年锦上添花。WABA全体工作人员祝您及家人新的一年万事如意，合家平安！
联盟研究院研究员整理
2018年1月10日
